鰤の解体ショー

厨房スタッフとの合同企画で鰤の解体ショーを開催しました。スタッフが鰤を捌いたりとパフォーマンスをしてくれ皆興味深々に見学されておりました。流石職人さんで魚捌きも上手。鰤の美味しい食べ方など説明しながら行ってくれました。捌いた鰤は皆さんの近くまで持っていき見せてくれました。捌いた鰤をその場で試食し美味しいと好評でした。昼食に捌いた鰤の刺身を盛り付け刺身定食を提供させていただきました。その場でお刺身として食べる事ができとても美味しいと喜ばれました。